Une autre raison vient expliquer ce manque de main-d’œuvre, la « crise du logement saisonnier “. Durant l’été, les vacanciers remplissent les campings, les gîtes ou les maisons d’hôtes. Et si cela ne suffisait pas, les tarifs exercés pendant la haute saison sont prohibitifs pour un saisonnier. Bernard Farges, président du Comité national des interprofessions (Cniv) expliquait que : ‘le folklore du vendangeur qui dort dans une bâtisse du vignoble a disparu à cause de nouvelles contraintes’. 

Révolue l’époque des matelas de paille, des tentes, des nuits à la belle étoile et des douches au tuyau. Ce qu’elles perdent en charme et en authenticité, les vendanges le gagnent en confort. Il est vrai que le travail n’est pas simple, mais cela faisait partie du folklore, ‘à la rude !’. Des conditions d’hébergement ont été définies pour accueillir la main-d’œuvre la nuit. Et, l’administration contrôle les salles de bain, les cabinets de toilette, le nombre de lits par chambre, etc. Cela pour accueillir les vendangeurs dans des conditions plus ‘dignes’. Les vignerons doivent alors investir pour des hébergements qui ne serviront que quelques jours dans l’année. Certains le font, mais tous ne peuvent pas se le permettre.

D’autres s’adaptent : ‘Depuis deux ans, je loue des minibus pour récupérer mes vendangeurs chez eux et les amener au domaine. J’ai aussi acheté deux mobil-homes et deux caravanes pour loger une dizaine de personnes.’ Se félicite Raphaël Dubois, vigneron à Premeaux-Prissey (Côte-d’Or) dans les pages du JDD. In fine, l’on trouve toujours des solutions pour l’hébergement des saisonniers. C’est pourquoi chers étudiants, retraités, passionnés, volontaires, étrangers, pour peu que vous soyez motivés, vous serez les bienvenues. Il vous faudra travailler 35 h à 40 h par semaine. C’est un boulot physique et méticuleux, vous dormirez bien.