Les Canons, c’est une histoire de famille, deux beaux-frères passionnés de vin, Florent et Matthieu. 
Après avoir mené des parcours radicalement opposés, dans le vin à Bordeaux et l’ostéopathie à Angers, ils se lancent un défi commun en 2018, s’associer pour s’approprier un métier multiséculaire avec des codes et des envies modernes.