Comment organiser une soirée dégustation de vin à la maison sans se prendre la tête ?
Trop souvent, une dégustation de vin s’accompagne de fromages. En France surtout, on aime les fromages puissants, les vieux camemberts, les bleus d’Auvergne, les Saint-Nectaire bien faits… Puis la mode américaine du wine and cheese croyant imiter nos pratiques vernaculaires a remplacé nos bons et puissants fromages par des fromages plus doux. Quelque part, ils ont eu raison, leurs fromages laissent plus la place au vin pour s’exprimer. Et si cette pratique est un régal, un peu tendance, « fancy » et tutti quanti ; ce que nous vous proposons, c’est un exercice différent. Il s’agira de se concentrer sur le vin. C’est une dégustation !
