Comment marche un sol ?
Le terroir c’est d’abord le sol. Quand on parle de terroir, on se figure souvent un patrimoine, une terre imprégnée d’un certain esprit paysan, d’un savoir-faire unique, d’une culture particulière. Bref, la première idée du terroir c’est son rattachement à la terre. Terre, terroir, ça ne consonne pas sans raison.
