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Canon Brut "Roche"

18.40

Description

Bouteille de 75 cl.

Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Argilo-schisteux et Schistes altérés
Vinification : Vendanges manuelles en palox perforés. Séparation des premiers et derniers jus. Pressurage lent. Méthode traditionnelle (première fermentation en cuve, seconde fermentation en bouteille). Élevage sur lattes. Dégorgement brut, nature.
Profil de vin : Ce Crémant de Loire 100% Chardonnay est surprenant de générosité, un côté pâtissier et fruits mûrs, une belle tension. Le vieillissement sur lattes lui confère une belle consistance et une magnifique complexité aromatique.
Note de dégustation : Le nez, raffiné et gourmand, à un côté patissier réconfortant.
En bouche, l’attaque est complexe et généreuse à la fois, on ne reste pas sur sa faim. L’élevage en fûts de chêne complexifie la trame de ce Chardonnay et complète un beau potentiel de garde souligné par une jolie tension du fruît frais.

Nos valeurs

Enracinement, environnement, tradition, transmission…
Découvrez les valeurs qui font le quotidien du domaine.
Chemin de vigne avec vieux moulin au fond

Notre histoire

Niché au cœur de la vallée du layon, le domaine est exploité par notre famille depuis onze générations, depuis 1674 exactement.

La famille

Notre équipe

Vignerons passionnés, nous avons la chance d’être entourés d’une équipe qui donne chaque jour le meilleur d’elle-même.

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